Cách Làm Bánh Giò Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Và Những Mẹo Vặt

Bánh giò là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vào những ngày lễ Tết hay trong các bữa ăn gia đình. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn chứa đựng nhiều giá trị văn hóa của dân tộc. Nếu bạn đang muốn tự tay thực hiện món bánh giò này, hãy cùng Lan Viên Hotel tìm hiểu chi tiết về cách làm Bánh Giò trong bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một để có thể tự tin làm nên những chiếc bánh giò thơm ngon và chuẩn vị.

Cách Làm Bánh Giò Ngon Như Thế Nào?

Bánh giò là một món ăn có xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, được làm từ bột gạo và nhân thịt lợn, sau đó gói lại trong lá chuối rồi hấp chín. Đây là một món ăn rất phổ biến, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, dễ ăn và có thể dùng làm món điểm tâm vào buổi sáng. Tuy nhiên, cách làm bánh giò sao cho ngon, chuẩn không phải ai cũng biết. Hãy cùng Lan Viên Hotel khám phá chi tiết quy trình dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bánh Giò

Trước khi bắt tay vào thực hiện món bánh giò, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản. Các nguyên liệu cần có gồm:

• Bột gạo tẻ: Đây là nguyên liệu chính để làm vỏ bánh giò. Bạn có thể mua bột gạo tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị. Lưu ý chọn bột gạo tẻ chất lượng để bánh giò đạt độ dẻo, mềm.

• Thịt lợn: Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ là lựa chọn phổ biến để làm nhân bánh giò. Thịt phải tươi ngon, có độ béo vừa phải để tạo sự ngậy cho nhân.

• Nấm hương: Làm nhân bánh giò sẽ không thể thiếu nấm hương. Nấm hương mang đến vị thơm đặc trưng và kết hợp hoàn hảo với thịt lợn.

• Hành khô, gia vị: Hành khô thái nhỏ để xào cùng thịt, gia vị gồm muối, tiêu, nước mắm để tăng hương vị cho bánh giò.

• Lá chuối: Lá chuối được dùng để gói bánh giò, giúp bánh giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên khi hấp.

Các Bước Thực Hiện Cách Làm Bánh Giò

Để làm bánh giò tại nhà, bạn cần thực hiện các bước dưới đây:

1. Chuẩn Bị Vỏ Bánh
   Bước đầu tiên trong cách làm bánh giò là chuẩn bị vỏ bánh. Trộn bột gạo với nước lạnh theo tỷ lệ 1:2 (1 phần bột gạo, 2 phần nước). Đun sôi nước trong nồi, khi nước sôi, từ từ cho bột gạo vào khuấy đều, khi bột bắt đầu đặc lại thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục khuấy cho đến khi bột sánh mịn và dẻo. Sau khi bột đạt yêu cầu, tắt bếp và để nguội.

2. Chuẩn Bị Nhân Bánh
   Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho hành khô vào chảo dầu nóng, phi thơm. Sau đó, cho thịt vào xào đều cho đến khi thịt săn lại, nêm nếm gia vị như muối, nước mắm, tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo, cho nấm hương đã ngâm mềm vào đảo cùng cho thơm. Tắt bếp và để nguội.

3. Gói Bánh Giò
   Lá chuối sau khi rửa sạch, trụng qua nước nóng để lá mềm, dễ gói. Cắt lá chuối thành từng miếng vừa đủ để gói bánh giò. Múc một ít bột gạo vào lá chuối, dàn đều rồi cho nhân thịt vào giữa. Tiếp theo, phủ một lớp bột gạo lên trên nhân và gói bánh lại thành hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy theo sở thích. Cuối cùng, dùng dây lạt để buộc chặt bánh giò.

4. Hấp Bánh Giò
   Đặt bánh giò vào nồi hấp, hấp trong khoảng 1-1.5 giờ, tùy theo kích thước bánh. Trong quá trình hấp, cần chú ý kiểm tra độ chín của bánh, khi bánh đã chín, vỏ bánh giò sẽ có màu trong suốt và mềm mịn.

Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Bánh Giò

• Lựa chọn bột gạo tẻ chất lượng: Bột gạo phải là bột tươi, không có tạp chất để bánh giò sau khi hấp sẽ đạt được độ mềm, dẻo và mịn màng.

• Hấp bánh ở nhiệt độ vừa phải: Khi hấp bánh, bạn không nên để lửa quá lớn vì sẽ làm bánh bị nứt vỏ. Lửa nhỏ giúp bánh chín từ từ, giữ được hương vị ngon nhất.

• Gói bánh đúng cách: Khi gói bánh giò, bạn phải chắc chắn rằng lớp bột phủ kín nhân và bánh được buộc chặt để tránh bị mở trong quá trình hấp.

Những Mẹo Vặt Khi Làm Bánh Giò

Để có một chiếc bánh giò ngon, bạn cần chú ý đến một số mẹo vặt sau:

• Sử dụng nước cốt dừa: Để vỏ bánh giò có thêm hương vị béo ngậy, bạn có thể cho một ít nước cốt dừa vào bột gạo khi trộn.

• Chọn thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ có độ mỡ vừa phải, giúp nhân bánh giò không bị khô và thêm phần ngậy.

• Thêm gia vị cho nhân bánh: Ngoài hành khô và tiêu, bạn có thể thêm một chút ớt bột hoặc một ít gia vị khác để nhân bánh thêm phần đậm đà.

Bánh Giò Và Những Địa Chỉ Mua Bánh Giò Ngon Ở Hà Nội

Nếu bạn không có thời gian để tự làm bánh giò tại nhà, có thể tham khảo những địa chỉ bán bánh giò ngon ở Hà Nội. Một trong những địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức món bánh giò là Lan Viên Hotel, nơi bạn có thể tìm thấy nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực cũng như các món ăn đặc trưng của Việt Nam.

Kết Luận

Cách làm bánh giò không quá khó khăn nếu bạn thực hiện đúng các bước và lưu ý ở trên. Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết từ Lan Viên Hotel, bạn sẽ tự tay làm nên những chiếc bánh giò thơm ngon, chuẩn vị. Bánh giò không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là món ăn gắn liền với nhiều kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người. Hãy thử làm bánh giò ngay hôm nay và chia sẻ niềm vui này với người thân và bạn bè!